Amacı: Kan şekeri kontrolünün sağlanmasında etkilidir. Öğünde tüketilecek karbonhidrat miktarına göre insülin dozunda ayarlama yapmaya olanak sağlar. Öğün öncesi belirlenen kan şekeri düzeyine göre insülin dozunda veya karbonhidrat tüketiminde ayarlama yapmaya olanak sağlar. Öğretilmesi ve öğrenilmesi kolay bir yöntemdir.
Karbonhidrat Sayımı Nedir?
Tanımı: Karbonhidrat (KH) sayma aşağıdaki fikirlerden oluşmuş bir öğün planlama yaklaşımıdır. KH, post-prandiyal glisemi cevabını etkileyen temel besin öğesidir. KH’ın çeşidinden çok, total miktarı önemlidir.
KH sayımı, daha iyi glisemik kontrolü sağlamak için öğünde tüketilecek olan KH miktarının ayarlanmasına tüketilecek KH miktarına uygun insülin doz ayarı yapılmasına veya öğün öncesi kan glikoz düzeyine göre insülin dozunun ayarlanmasına olanak sağlayan bir öğün planlama yöntemidir.
Karbonhidrat İçeren Besinler: Tam tahıl taneleri, un ve undan yapılan besinler,
Ekmek, makarna, yufka, bazlama, erişte, pirinç
Kurubaklagiller
Meyveler, sebzeler
Nişastalı sebzeler (patates, bezelye)
Süt ve ürünleri (peynir dışındaki)
Bira, şarap ve likör
Tatlı ve şekerlemeler
Bazı içecekler (kola, sade gazoz, meyve suyu)
Fruktoz, sukroz, maltoz gibi şekerler
Şeker alkolleri
KH sayımında posanın rolü
Karbonhidrat içeren besinler, yüksek oranda posa içeriyorlarsa (> 5 g ), bu miktar toplam KH değerinden çıkarılarak hesap yapılmalıdır.
Kahvaltılık tahıl: 28 g KH, 6 g posa içerir Toplam KH değeri = 28-6 = 22 g
Eğer öğünde 5 gramdan fazla posa varsa total
KH’tan Posa miktarını çıkartmak gerekir.
1 kap posalı tahıl = 6 Posa (g) 32 Total KH (g)
1 dilim Tam tahıl ekmeği = 3 Posa (g) 15 Total KH (g)
1 sb düşük yağlı süt = 0 Posa (g) 9 Total KH (g)
1 sb çilek = 2 Posa (g) 15 Total KH (g)
Toplam= 11 Posa (g) 71 Total KH (g)
71-11=60 gram KH
Counting carbs with fiber Complete Guide to Carb Counting” by H Warshaw, K Kulkarni,
KH Sayımı için öneriler
KH tüketimi ana/ara öğünlerde benzer olmalı,
Öğünlerdeki KH türünden ziyade, total KH miktarı önem taşır,
Yoğun insülin tedavisi alanlar, öğünlerde tüketecekleri KH miktarına göre, öğün öncesi insülin dozlarını ayarlamalıdırlar.
İdeal Beslenme Planı için, Glisemiyi yükseltmeyen besinler seçilmelidir.
Kan Şekeri düzeyleri stabil olmalıdır.
Vücutta anti inflamatuar etki gösteren yüksek antioksidanlı besinler arttırılmalı
Karbonhidrat, yağ ve proteini dengelenmiş bir diyet.
Yağ içeriği %25’ten, protein içeriği %20-25’ten fazla olmamalı
Enerji yoğunluğu yüksek besinleri az tüketmek
Daha az hazır besin tüketmek
Çeşitli besinlerden oluşmalı
Posa günde 30-35 gram olmalı
KH sayımı 2 temele dayanır
1.Kan şekerine etkisi olan temel besin öğesi KH’lardır. KH’lı besinlerin %90-100’ü yenildikten 15 dk-2 saat içinde, kana glikoz olarak geçer.
2.Eşit miktardaki basit şeker veya nişasta, kan şekerini eşit düzeyde yükseltir.
Kaynakça:
Dyt. Rana Hızarcı
Suyun hayatımızdaki rolü nedir? İnsan vücudunun yaklaşık % 60’ı sudan oluşmaktadır. Vücudumuzdaki tüm hücre ve organ sistemlerinin uygun çalışması suya bağımlıdır. Su; vücut sıcaklığının düzenlenmesinde, besinlerin hücrelere taşınmasında ve metabolizma sonucunda oluşan artık ürünlerin uzaklaştırılmasında rol almaktadır.
BİTMEYEN PANDEMİ: HIV (Human Immunodeficiency Virus: İnsan Bağışıklık Yetmezliği Virüsü) ve neden olabildiği AIDS (Acquired Immunodeficiency Syndrome: Edinilmiş Bağışıklık Yetmezliği Sendromu) 1980’lerden beri dünyanın mücadele etmeye çalıştığı büyük pandemilerden biridir.
Folik asit, santral sinir sisteminin gelişiminde çok önemli olduğu için gebelik planlayan anne adaylarının, NTD (nöral tüp defekti) riskini azaltmak için gebe kalmadan en az 2-3 ay önce folik asit almaya başlamaları ve gebe kaldıktan sonra da 3 ay kadar folik asit kullanmaya devam etmeleri büyük önem taşır. Günde 400 mcg folik asit genellikle yeterlidir.
Sağlığa kavuşmayı sağlayan bir diğer mekanizma ise uzayan açlık sonrası hücrelerin kendi içerisindeki zararlı maddeleri sindirmesi yani otofaji’dir. Otofaji ile hücrelerin temizliği, detoks süreci başlar. Metabolizma dengelenir, nörolojik problemler özellikle de beyin sisi yavaş yavaş ortadan kalkar. Enerji dolu, tam bir iyilik hali başlar.
Menopoz, hormon seviyelerinin düşmesi nedeniyle reglin (adetin) durmasıdır. Bu genellikle 45-55 yaşları arasında olur. Bazen yumurtalıkların (ooferektomi), rahmin (histerektomi) alınması gibi ameliyat veya kemoterapi gibi tedaviler veya genetik nedenlerle daha erken gerçekleşebilir.
Yukarı çık